Ponte Al Tiro
Ciudad Juárez.- Ubicado en la calle 16 de Septiembre, en la emblemática colonia Partido Romero, Burritos El Centenario es considerado uno de los negocios de comida más tradicionales de Ciudad Juárez. Con más de siete décadas de historia, este pequeño local ha deleitado a generaciones con su auténtico sabor, convirtiéndose en un ícono gastronómico de la frontera.
Un negocio con historia
El origen de Burritos El Centenario se remonta a sus inicios como una cantina, donde además de bebidas se ofrecía comida. Con el paso del tiempo, el concepto evolucionó hasta convertirse en un puesto de burritos, manteniendo siempre su esencia casera y su compromiso con la calidad.
Uno de los elementos clave en su éxito es la preparación de tortillas de harina frescas, elaboradas al instante para cada pedido, lo que realza el sabor de los distintos guisados caseros que han conquistado a locales y visitantes. Entre sus platillos más emblemáticos destaca la machaca, una de las opciones más solicitadas por los clientes.
Parte de la historia de los burritos
Se dice que los burritos fueron inventados en la frontera durante la década de los 40, y Burritos El Centenario ha sido parte de esa historia. Tanto así, que el 17 de octubre de 1994 el establecimiento participó en un evento que le valió un lugar en el Libro Guinness de los Récords, al colaborar en la elaboración de un burrito de 48 metros de largo, uno de los más grandes registrados en la época.
Además de su relevancia histórica, la fama del negocio ha atraído a diversas personalidades, entre ellas el actor Joaquín Cosío, quien ha visitado el lugar en varias ocasiones para disfrutar de sus burritos favoritos.
Un legado que continúa
La familia Badillo ha mantenido viva la tradición de Burritos El Centenario, con empleados que llevan más de 35 años en el negocio. Eugenio Badillo, actual encargado, destaca que la clave del éxito ha sido la dedicación, la honestidad y el compromiso con el buen servicio.
Hoy en día, Burritos El Centenario sigue siendo un referente de la comida tradicional juarense, ofreciendo un pedazo de historia en cada bocado y consolidándose como una parada obligatoria para quienes desean conocer el auténtico sabor de la frontera.
